Bicarasurabaya.com – Pasokan daging sapi di Surabaya dipastikan aman menjelang libur Natal 2025 dan Tahun Baru 2026. Rumah Potong Hewan (RPH) Surabaya Perseroda memproyeksikan permintaan daging sapi akan meningkat seiring naiknya konsumsi masyarakat pada akhir tahun, namun lonjakan tersebut masih dalam batas terkendali.
Direktur Utama PT RPH Surabaya Perseroda, Fajar Arifianto Isnugroho, menyebut permintaan daging sapi saat Natal dan Tahun Baru biasanya naik sekitar 5 persen dibanding hari normal. Kenaikan tersebut diperkirakan terjadi mulai 20 hingga 31 Desember, dengan puncak permintaan pada periode 22–31 Desember 2025.
“Rata-rata tambahan permintaan daging sapi mencapai sekitar 700 kilogram per hari,” kata Fajar dalma resmi RPH Surabaya, Kamis (18/12/2025).
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Meski demikian, ia menegaskan lonjakan permintaan tersebut tidak setinggi saat perayaan Idulfitri.
“Kita siapkanantisipasi untuk menjaga kelancaran distribusi serta memastikan stok daging sapi tetap mencukupi selama periode libur akhir tahun,” imbuhnya.
Dari sisi harga, daging sapi jelang Natal dan Tahun Baru mengalami kenaikan, namun masih tergolong wajar. Pantauan di Pasar Daging Arimbi RPH Surabaya menunjukkan harga naik sekitar Rp3.000 hingga Rp5.000 per kilogram. Harga daging sapi kelas satu yang sebelumnya berada di kisaran Rp110.000 per kilogram kini menjadi sekitar Rp115.000 per kilogram.
“Kenaikan harga tersebut dipengaruhi oleh naiknya harga sapi hidup siap potong. Meski begitu, RPH Surabaya memastikan ketersediaan sapi hidup dalam kondisi aman sehingga tidak ada kekhawatiran terhadap pasokan daging sapi di Surabaya selama Nataru,” ungkap mantan Ketua KPID Jatim.
Untuk jenis daging, masyarakat cenderung memburu tenderloin, daging slice medium, dan daging slice premium selama periode libur Natal dan Tahun Baru. RPH Surabaya juga mengingatkan masyarakat agar membeli daging sapi dari rumah potong hewan resmi yang terjamin aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH).
Khusus bagi konsumen pasar tradisional, RPH Surabaya mengimbau agar memastikan daging sapi yang dibeli berasal dari RPH Surabaya, yang ditandai dengan papan berlogo mitra resmi sebagai jaminan mutu dan keamanan pangan. (BS/za)
